1. Repositorio Institucional Universidad de Antioquia

Buscar


Filtros actuales:
Comenzar nueva busqueda
Añadir filtros:

Usa los filtros para afinar la busqueda.

 | 
Resultados 1-10 de 10.
  • Anterior
  • 1
  • Siguiente
Resultados por ítem:
Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2008Evaluación de las propiedades modificadas por vía enzimática del almidón de ñame (D. trífida) utilizando α-amilasa (Termamyl ® 120 L, tipo L).Montes Montes, Everaldo Joaquin; Salcedo Mendoza, Jairo Guadalupe; Zapata Montoya, José Edgar; Carmona C., Jesús; Paternina Urzola, Sergio
2010Obtención de jarabes de fructosa a partir de hidrolizados enzimáticos de almidón de ñame (Dioscorea alata y Dioscorea rotundata)Salcedo Mendoza, Jairo Guadalupe; Montes Montes, Everaldo Joaquin; Zapata Montoya, José Edgar; Márquez H., Didier A.; Díaz A., Miguel
2017Optimización de hidrólisis enzimática de la fracción globular de sangre bovina por metodología de superficie respuesta y evaluación de sus propiedades antioxidantesZapata Montoya, José Edgar; Figueroa Moreno, Omar Alfredo; Morales, Jesús A.
2018Elaboración de leche saborizada fortificada con hierro hémico proveniente de hidrolizados de hemoglobina bovinaArias Cardona, Lorena; Zapata Montoya, José Edgar; Ospino, Karen S.
2016Optimización de la hidrólisis enzimática de proteínas de plasma bovinoSánchez Henao, Claudia Patricia; Zapata Montoya, José Edgar; Figueroa Moreno, Omar Alfredo
2013Actividad antioxidante de hidrolizados enzimáticos de plasma bovino obtenidos por efecto de alcalasa® 2.4 LZapata Montoya, José Edgar; Gómez Sampedro, Leidy Johanna; Figueroa Moreno, Omar Alfredo
2014Effects of Hydrolysis and Digestion in Vitro on the Activity of Bovine Plasma Hydrolysates as Inhibitors of the Angiotensin I Converting EnzymeGómez Sampedro, Leidy Johanna; Zapata Montoya, José Edgar
2017Efecto del nivel de grasa y velocidad de agitación en la hidrolisis enzimática de vísceras de Tilapia Roja (Orechromis sp.)Gómez Sampedro, Leidy Johanna; Zapata Montoya, José Edgar
2016Obtaining of antioxidant peptide from bovine plasma hydrolysates and effect of the degree of hydrolysis on antioxidant capacityGómez Sampedro, Leidy Johanna; Zapata Montoya, José Edgar
2012Modelamiento de la cinética de hidrólisis enzimática de proteínas del plasma bovinoZapata Montoya, José Edgar; Figueroa Moreno, Omar Alfredo; Gutiérrez Ramírez, Gail Albeiro

Otras opciones relacionadas