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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2014Procesamiento digital de imágenes como herramienta para la medición de biomasa en fermentación en estado sólidoOviedo Lopera, Juan Camilo; Casas, Ana E; Valencia, Jaime A; García, Lucas; Zapata Montoya, José Edgar; Ramírez, Margarita E
2011Optimization of osmotic dehydration of pineapple (Ananas comosus L.) using the response surface methodologyZapata Montoya, José Edgar; Arias Avendaño, Johan Manuel; Ciro Gómez, Gelmy Luz
2015Isotermas de sorción para avena (avena sativa) en granoZapata Montoya, José Edgar; Quintero Cardona, Óscar Albeiro; Porras Barrientos, Luis Danilo
2014Modelado de la velocidad de respiración del mango CV. Vallenato en un sistema cerradoZapata Montoya, José Edgar; Reales Alfaro, Juan Guillermo
2014Effects of Hydrolysis and Digestion in Vitro on the Activity of Bovine Plasma Hydrolysates as Inhibitors of the Angiotensin I Converting EnzymeGómez Sampedro, Leidy Johanna; Zapata Montoya, José Edgar
2012Ethanolic extract from leaves of bixa orellana L. : A potential natural food preser vativeCiro Gómez, Gelmy Luz; Quintana Castillo, Juan Carlos; Alarcón Pérez, Juan Carlos; Zapata Montoya, José Edgar
1999Deshidratación osmótica de frutas y vegetalesZapata Montoya, José Edgar; Castro Quintero, Gilberto
2016Respiration kinetic of mango (Mangifera indica L.) as function of storage temperatureAgudelo Cuartas, Camilo; Restrepo Flórez, Claudia Estela; Zapata Montoya, José Edgar
2013Simultaneous saccharification and fermentation of cassava stemsCastaño Peláez, Hader; Reales Alfaro, Juan; Zapata Montoya, José Edgar
2016Optimization of pulsed vacuum osmotic dehydration of the cape gooseberry (Physalis peruviana L.) using the response surface methodologyZapata Montoya, José Edgar; Ciro Gómez, Gelmy Luz; Marulanda L, Paulina

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