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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2014Evaluación de los parámetros de color del efecto de achiote (Bixa orellana L.) como sustituto parcial de nitritos y rojo punzo en un producto cárnicoQuintero Quiroz, Julián; Ciro Gómez, Gelmy Luz; Zapata Montoya, José Edgar
2012Ethanolic extract from leaves of bixa orellana L. : A potential natural food preser vativeCiro Gómez, Gelmy Luz; Quintana Castillo, Juan Carlos; Alarcón Pérez, Juan Carlos; Zapata Montoya, José Edgar
2014In vitro evaluation of Bixa orellana L. (Annatto) seeds as potential natural food preservativeCiro Gómez, Gelmy Luz; Zapata Montoya, José Edgar; López Ríos, Jessica Alexandra
2016Extracción de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de hojas de Bixa orellana L. (achiote)Sepúlveda Rincón, Cindy Tatiana; Ciro Gómez, Gelmy Luz; Zapata Montoya, José Edgar
2014Optimizing the extraction of phenolic compounds from Bixa orellana L. and effect of physicochemical conditions on its antioxidant activitySepúlveda Rincón, Cindy Tatiana; Zapata Montoya, José Edgar; Ciro Gómez, Gelmy Luz

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