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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 1999 | Cinética de la deshidratación osmótica de piña con alcohol etílico como osmodeshidratante | Zapata Montoya, José Edgar; Castro Quintero, Gilberto |
| 1999 | Deshidratación osmótica de frutas y vegetales | Zapata Montoya, José Edgar; Castro Quintero, Gilberto |