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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 1998 | Comparación entre los contenidos de fibra dietaria total y fibra cruda de los alimentos descritos en la taba de composición de alimentos Colombianos | Gutiérrez Estrada, Ester Lucía; Ramírez López, Gladys |
| 1998 | La fibra : concepto, composición y efectos | Gutiérrez Estrada, Ester Lucía; Ramírez López, Gladys |