Obtención de metabolitos secundarios en cultivos sumergidos del Phanerochaete chrysosporium con adición de sutratos poliméricos

Abstract

RESUMEN: La producción de la enzima ligninoperoxidasa – LIP- y de metabolitos de interés como la vainilla, son estudiados adicionando los polímeros aserrín de pino (AP) y polivinilalcohol (PVOH) a cultivos sumergidos del Phanerochaete chrysosporium, usan bioreactores con agitación orbital y con agitación neumática. Los medios que contienen AP y el alcohol veratrílico, en agitadores orbitales, presenta una correlación directa entre la producción de LiP y de vainilla, independiente de si tienen PVOH. En los medios con PVOH se obtienen mayor cantidad de LiP que en los que no lo contienen. En los experimentos con agitación neumática se observa ácido monoclínico, lo que implica que la aireación causa oxidación de la vainilla haciendo inapropiado éste tipo de bioreactor.

ABSTRACT: The effect of pine sawdust (PS) and polyvinyl alcohol (PVA) polymers in the production of the ligninoperoxidase (Lip) enzyme and of important metabolites as vanillin is studied in phanerochaete chrysosporium submerged culture media. Bioreactors with orbital and pneumatic agitation are used. The procedure with orbital agitation shows a direct relationship between the Lip activity and the vanillin concentration when the medium is enriched with PS and veratrylalcohol (VA) regardless of the presence of PVA. On the other hand the addition of PVA increases the Lip activity. The procedure with pneumatic agitation is inappropriate, since the air used in this method causes oxidation of vanillin to vanillic acid.