Estructuración del Sistema de Gestión Ambiental para una empresa productora y comercializadora de maquinaria, insumos y partes para la industria de alimentos y bebidas (MAPER S.A)

Abstract

RESUMEN : La empresa MAPER S.A. líder en la manufactura, representación y comercialización de maquinaria, insumos y partes para la industria de alimentos y bebidas, cuenta con un sistema de gestión de calidad SGA ya implementado y certificado bajo la norma ISO 19001:2015, otorgada por la firma internacional Bureau Veritas para sus cuatro unidades estratégicas de negocio (maquinaria, codificación, inspección y EPC). Sin embargo, en la actualidad no cuenta con controles ambientales para evitar, mitigar o prevenir los impactos ambientales identificados en los procesos dentro de los límites físicos de su sede principal en el municipio de La Estrella en el departamento de Antioquia; es por esta razón que, en búsqueda de una mejora continua respecto a sus condiciones ambientales, se realizó la estructuración y diseño del sistema de gestión ambiental SGA basado en la norma ISO 14001:2015. Se determinaron planes de acción y programas para lograr el cumplimiento de la totalidad de los requisitos legales, siendo necesario realizar un diagnóstico previo, desarrollar la identificación del ciclo de vida de los productos de la empresa, determinación de aspectos ambientales y valoración de significancia de los impactos ambientales relacionados. Como resultado se obtuvieron los aspectos ambientales que generaban impactos ambientales más significativos como, la generación de residuos en los procesos de: cadena de suministros y producción en las dos plantas, así mismo se pudo identificar que la empresa cuenta con oportunidades, como la reutilización y aprovechamiento de residuos, ya que la empresa es generadora en mayor parte de residuos de madera, metales, papel, plástico y otros similares y como posibles riesgos de mayor significancia se encuentra el no cumplimiento de los objetivos ambientales propuestos dentro del SGA y el no cumplimiento de los requisitos legales aplicables a la empresa.

ABSTRACT : MAPER S.A is a leading company in the manufacture, representation and marketing of machinery, supplies and spare parts for the food and beverage industry, has a quality management system SGC already implemented and certified under ISO 19001:2015, granted by the international firm Bureau Veritas for its four strategic business units (machinery, coding, inspection and EPC). However, it does not currently have environmental controls to avoid, mitigate or prevent the environmental impacts identified in the processes within the physical limits of its main headquarters in the municipality of La Estrella in the department of Antioquia; that is why, in search of continuous improvement with respect to its environmental conditions, the structuring and design of the SGA environmental management system based on ISO 14001:2015 was carried out. Action plans and programs were determined to achieve compliance with all legal requirements, being necessary to perform a previous diagnosis, develop the identification of the life cycle of the company's products, the determination of environmental aspects and the evaluation of the importance of the related environmental impacts. As a result, the environmental aspects that generated the most significant environmental impacts were obtained, such as the generation of waste in the supply chain and in the production processes of the two plants; it was also identified that the company has opportunities, such as the reuse and utilization of waste, since the company generates mostly wood, metal, paper, plastic and other similar waste, and as possible risks of greater relevance is the non-compliance with the environmental objectives proposed in the SGA and the non-compliance with the legal requirements applicable to the company.