Determinación de un protocolo de extracción de celulosa nanométrica a partir de cascarilla de café, y su evaluación para potenciales usos en ingeniería de tejidos

Abstract

RESUMEN : La generación de subproductos sólidos es una problemática a nivel mundial debido al volumen generado y las alternativas de disposición existentes, que son principalmente disposición en rellenos sanitarios e incineración. Las actividades agroindustriales, dentro de las cuales se encuentra la industria del café, generan grandes volúmenes de subproductos que son desechados en muchas ocasiones. Específicamente en Colombia el procesamiento del café genera grandes volúmenes de cascarilla de café, el cual es un material con un contenido de celulosa de alrededor del 50% lo que lo hace candidato a fuente de obtención de este biopolímero que cuenta con múltiples beneficios y aplicaciones. De este modo, el objetivo de este trabajo fue determinar un protocolo de extracción de celulosa nanométrica y evaluar su aplicabilidad en ingeniería de tejidos, generado una alternativa de uso con mayor valor agregado. Para esto, se realizó una caracterización fisicoquímica de la cascarilla de café, como punto de partida para la determinación de las condiciones de extracción de celulosa, con lo que se desarrolló un protocolo de obtención de nano-celulosa regenerada, la cual fue caracterizada en sus características fisicoquímicas. Finalmente se evaluó la nano-celulosa regenerada obtenida en la fabricación de películas compuestas con PVA y glicerol, las cuales se caracterizaron en sus propiedades mecánicas, físicas, químicas y biológicas, demostrando que la celulosa obtenida presenta buenas propiedades para ser candidata en aplicaciones de ingeniería de tejidos.