Intervenciones comunitarias para la promoción de hábitos alimentarios saludables: resultados de una revisión sistemática

Abstract

ABSTRACT: To identify technical criteria of community interventions in nutritional habits that could be implemented in Latin American urban areas. Methods: A systematic review was developed analyzing studies published since 1990. The emphasis was focused on the description of the process and the evaluation of the effectiveness of the interventions. Results: 25 experiences were reviewed, form which 23 exclusively approached interventions in physical activity. The behavior theories and models criteria were the following: social influences theory (7), social cognitive theory (6), transtheoretical model (1), a combination of social cognitive theory and transtheoretical model (3) and others (3). Five studies did not describe a theory model. Conclusions: Interventions that achieved an appropriate effect showed an integral approach, involved the community in the design and definition of a maintenance stage, an adequate characterization of the problem and a clear definition of the targets. The importance of validating such interventions in the context of Latin American countries is pointed out.

RESUMEN: Identificar elementos técnicos de intervenciones comunitarias en hábitos alimentarios, susceptibles de ser implementados en el contexto de ciudades latinoamericanas. Metodología: se realizó una revisión sistemática de los estudios publicados desde 1990, enfatizando en la descripción del proceso y la evaluación de la efectividad de las intervenciones. Resultados: de 25 experiencias revisadas, 23 abordaron exclusivamente intervenciones en hábitos alimentarios y 3 restantes las combinaron con actividad física. Las teorías y modelos de comportamiento utilizadas para fundamentarlas fueron: teoría de influencias sociales (7), teoría cognitiva social (6), modelo transteórico (1), la combinación de la teoría cognitiva social y el modelo transteórico (3) y otras aproximaciones teóricas (3); cinco estudios no determinaron la teoría o modelo. Conclusiones: las intervenciones que lograron obtener un mayor efecto contaban con enfoque integral, definición clara de los objetivos, caracterización adecuada del problema, y participación de la comunidad en el diseño y definición de una etapa de mantenimiento. Se destaca la importancia de validar intervenciones en el contexto de los países latinoamericanos.