Buscar por Autor Salcedo Mendoza, Jairo Guadalupe
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2022 | Actividad biológica de hidrolizados de hoja de yuca variedad venezolana obtenidos con diferentes enzimas microbianas | Zapata Montoya, José Edgar; Suárez Restrepo, Lina Marcela; Salcedo Mendoza, Jairo Guadalupe |
| 2008 | Evaluación de las propiedades modificadas por vía enzimática del almidón de ñame (D. trífida) utilizando α-amilasa (Termamyl ® 120 L, tipo L). | Montes Montes, Everaldo Joaquin; Salcedo Mendoza, Jairo Guadalupe; Zapata Montoya, José Edgar; Carmona C., Jesús; Paternina Urzola, Sergio |
| 2010 | Obtención de jarabes de fructosa a partir de hidrolizados enzimáticos de almidón de ñame (Dioscorea alata y Dioscorea rotundata) | Salcedo Mendoza, Jairo Guadalupe; Montes Montes, Everaldo Joaquin; Zapata Montoya, José Edgar; Márquez H., Didier A.; Díaz A., Miguel |