Buscar por Autor Arias Cardona, Lorena
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2016 | Cinética de la deshidratación osmótica del aguacate (Persea americana), y optimización del color por medio de superficies de respuesta | Zapata Montoya, José Edgar; Arias Cardona, Lorena; Restrepo Suárez, Ana M. |
| 2017 | Cinética de la transferencia de masa en la deshidratación osmótica de mango (Mangifera indica L.) var. Tommy Atkins en función de la temperatura | Zapata Montoya, José Edgar; Arias Cardona, Lorena; Perea Perea, Yorledis |
| 2017 | Efecto de temperatura-tiempo sobre los lípidos extraídos de vísceras de Tilapia Roja (Oreochromis sp.) utilizando un proceso de calentamiento-congelación | Arias Cardona, Lorena; Gómez Sampedro, Leidy Johanna; Zapata Montoya, José Edgar |
| 2018 | Elaboración de leche saborizada fortificada con hierro hémico proveniente de hidrolizados de hemoglobina bovina | Arias Cardona, Lorena; Zapata Montoya, José Edgar; Ospino, Karen S. |
| 2023 | Optimization of the separation conditions of antioxidant peptides from red tilapia (Oreochromis spp.) viscera on cross-flow filtration ceramic membranes | Arias Cardona, Lorena; Sánchez Henao, Claudia Patricia; Zapata Montoya, José Edgar |
| 2022 | Quality of red tilapia viscera oil (Oreochromis sp.) as a function of extraction methods | Arias Cardona, Lorena; Márquez Fernández, Diana Margarita; Zapata Montoya, José Edgar |
