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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2012Contenido de compuestos polares totales en aceites de cocina previo uso más vendidos en Medellín (Colombia)Ramírez Botero, Claudia María; Gómez Ramírez, Briana Davahiva; Suaterna Hurtado, Adriana Cecilia; Martínez Galán, Julián Paul; Cardona Zuleta, Luz Margarita; Rojano, Benjamín Alberto
2009La fritura de los alimentos : el aceite de frituraSuaterna Hurtado, Adriana Cecilia
2008La fritura de los alimentos : pérdida y ganancia de nutrientes en los alimentos fritosSuaterna Hurtado, Adriana Cecilia

 


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