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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10495/238
Título : Mantel de cuadros : crónicas acerca del comer y del beber
Autor : Estrada Ochoa, Julián
Palabras clave : Alimentos
Recetas de cocina
Colombia
Gastronomía - México
Fecha de publicación : 2009
Editorial : Medellín : Seduca, 1995
Resumen: 236 p.
Abstract : Prólogo. Desde hace algunos años en Colombia viene hablándose con cierta altura de temas culinarios y gastronómicos, otorgándoles un estatus desconocido entre nosotros hasta entonces. Muchos periódicos de gran tiraje les reservan espacios destacados en suplementos y secciones dedicadas a la cultura, la literatura o las artes y la industria editorial colombiana, hoy tan floreciente, ha publicado libros en torno a estos aspectos relegados durante mucho tiempo a costureros y reuniones de señoras encopetadas (...). Jesús Gaviria Gutiérrez, Medellín, agosto de 1995.
URI : http://hdl.handle.net/10495/238
ISBN : 9589172121
Aparece en las colecciones: Antropología

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