La comida como proyecto pedagógico de aula que problematiza la relación global-local en la consolidación de la identidad territorial del corregimiento de Micoahumado para la Institución Educativa del mismo nombre en el municipio de Morales

Abstract

RESUMEN: El presente trabajo busca problematizar la consolidación de la identidad territorial y cómo influye la relación global- local en ésta, se indaga a partir de la comida, entendiéndola como objeto de conocimiento y estructurante cultural que nos permite visualizar la forma en que los habitantes de un territorio se narran a partir de sus recetas, alimentos y producciones agrícolas, además para dar respuesta al interrogante se utiliza el método etnográfico y una serie de técnicas coherentes con lo que implica el ejercicio investigativo cualitativo en relación a la escuela. El análisis subyacente es importante para construir un proyecto pedagógico de aula para la comunidad educativa de la I.E Micoahumado, ubicada en el corregimiento del mismo nombre que se encuentra en el departamento de Bolívar.

ABSTRACT: This study aimed to question about the consolidation of the territorial identity and how the relationship global/local would influences it, it is investigated from food, understanding as scientific knowledge and cultural structuring which allows to visualize the way the inhabitants of a territory tell themselves through their recipes, food and agricultural production, in addition to answer the question we used the ethnography methodology and qualitative techniques consistent according to the investigative exercise implies at school. The underlying analysis is important to build a Classroom Teaching Projects for the educational community of Micoahumado, located in homonymous village in Bolivar department.