CBD en aplicaciones alimentarias : una revisión del marco normativo nacional e internacional para su uso legal y seguro

Abstract

RESUMEN: En el mundo, existe una demanda cada vez mayor de Cannabis por las propiedades que se han descrito como terapéuticas y nutricionales derivadas de su consumo y sobre todo de moléculas no psicoactivas como el Cannabidiol (CBD). Actualmente son múltiples problemáticas que se relacionan con el consumo y comercialización del CBD, entre las que se encuentra su origen asociado a la ilegalidad de los cultivos de Cannabis y los vacíos de conocimiento sobre este, dado que no ha podido concluirse a ciencia cierta un nivel de seguridad aceptable para el consumo de esta planta o sus derivados, y a que se han demostrado algunos efectos negativos para la salud humana a causa de su consumo. Esta monografía se realizó a partir de una búsqueda de literatura principalmente en bases de datos científicas, con descriptores de sensibilidad como “Cannabis, seguridad, alimentario, normativa, actualidad, farmacocinética”, y con carácter exhaustivo a partir de la revisión de información no indexada y normatividad especifica de interés. A partir de la búsqueda realizada se dilucido el panorama actual mundial respecto al consumo de CBD en alimentos encontrando que, en el informe de la sesión 40 del Comité de Expertos en farmacodependencia de la OMS, se concluyó que el CBD no está incluido en las listas de fiscalización de las Convenciones de las Naciones Unidas y que, además, conforme a la evidencia revisada, el CBD no exhibe efectos de potencial de abuso o generación de dependencia en humanos. A pesar de estas declaraciones las opiniones respecto al consumo de CBD siguen estando divididas; por una parte, están las declaraciones de Agencias de seguridad alimentaria como la FDA y la EFSA, que consideran que no existe información suficiente para definir la seguridad alimentaria del CBD y por otra parte se encuentran los Ministerios de Salud como los de Tailandia y Oceanía que han declarado al CBD como Novel Food.

ABSTRACT: In the world, there is an increasing demand for Cannabis due to the therapeutic and nutritional properties described as derived from its consumption, especially for non-psychoactive molecules such as Cannabidiol (CBD). Currently there are multiple problems related to the consumption and commercialization of CBD, among which are its origin associated with the illegality of Cannabis cultivation and the gaps in knowledge about it, given that it has not been possible to conclude with certainty an acceptable level of safety for the consumption of this plant or its derivatives, and that some negative effects on human health have been demonstrated due to its consumption. This monograph was based on a literature search mainly in scientific databases, with sensitivity descriptors such as "Cannabis, safety, food, regulations, current events, pharmacokinetics", and exhaustively from the review of non-indexed information and specific regulations of interest. From the search carried out, the current world panorama regarding the consumption of CBD in foods was elucidated, finding that, in the report of the 40th session of the WHO Expert Committee on Drug Dependence, it was concluded that CBD is not included in the control lists of the United Nations Conventions and that, in addition, according to the evidence reviewed, CBD does not exhibit potential abuse or dependence-generating effects in humans. Despite these statements, the opinions regarding CBD consumption are still divided; on the one hand, there are the statements of Food Safety Agencies such as the FDA and EFSA, which consider that there is not enough information to define the food safety of CBD, and on the other hand, there are the Ministries of Health such as those of Thailand and Oceania that have declared CBD as Novel Food.