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https://hdl.handle.net/10495/41324| Título : | Sabores y saberes comunitarios : recetario gastronómico de los barrios populares de Medellín |
| Autor : | Pérez Fonseca, Andrea Lissett Mancilla López, Lorena Patricia Carreño Aguirre, Cristina Higuita Quintero, Fabián |
| metadata.dc.subject.*: | Cocina Cookery Cultivos alimenticios Food crops Conducta social Social behavior Recetarios Recipes |
| metadata.dc.contributor.corporatename: | Colectivo sembrando con amor Picacho con futuro Comuna 6 Colectivo huerta Ester Vásquez Comuna 1 |
| Fecha de publicación : | 2023 |
| Editorial : | Universidad de Antioquia Institute of Development Studies |
| Resumen : | RESUMEN: Esta cartilla recoge un conjunto de recetas de sabores y saberes de población de origen popular que vive en los barrios de ladera de la ciudad de Medellín. Específicamente, los barrios el Progreso N.2 en la Comuna 6, con el colectivo de mujeres Sembrando con Amor, y el barrio Guadalupe en la Comuna 1, con el colectivo Huerta Ester Vásquez. |
| Aparece en las colecciones: | Diálogos de Saberes |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| PerezAndrea_2023_Sabores_Saberes_Recetario.pdf | Cartilla | 7.87 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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