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https://hdl.handle.net/10495/6533| Título : | Mestizaje en el universo alimentario en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII |
| Autor : | Saldarriaga Escobar, Gregorio Andrés |
| metadata.dc.subject.*: | Mestizaje en la alimentación Mestizaje - Historia - Colombia Alimentación Alimentación - Historia |
| Fecha de publicación : | 2010 |
| Editorial : | Universidad de Antioquia, Vicerrectoría de Extensión |
| Citación : | Saldarriaga, G. (2010). Mestizaje en el universo alimentario en el nuevo reino de granada, siglos XVI y XVII. Cátedra Abierta. Universidad, Cultura y Sociedad, (11), 15–36. |
| ISSN : | 2011-2513 |
| Aparece en las colecciones: | Artículos de Revista en Ciencias Sociales |
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