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Título : "Entre el gusto y la necesidad : cultura alimentaria guatapense"
Autor : Estrada Diaz, Lina Marcela
metadata.dc.contributor.advisor: Álvarez Salas , Lizeth Marelly
Turbay Ceballos, Sandra María
metadata.dc.subject.*: Antropología
Conducta alimentaria
Guatapé (Antioquia)
Identidad cultural
Alimentos
Seguridad alimentaria
Alimentación y cultura
Antropología de la alimentación
Hábitos alimenticios
Antropología cultural
Costumbres y tradiciones
Fecha de publicación : 2009
Resumen : RESUMEN: El proyecto de investigación: "Entre el gusto y la necesidad: cultura alimentaria gutapense"; está enmarcado en uno más amplio referente a la "etnoecologia de las plantas promisorias de uso alimenticio en Guatape", llevado a cabo por la estudiante de maestria en antropologia Lizeth Álvarez. Dicho proyecto busca rescatar los conocimientos tradicionales relativos al ecosistema, la agricultura y la alimentación, para proponer alternativas, a partir de la análisis de plantas promisorias, que permitan garantizar la seguridad alimentaria local, teniendo en cuenta su cultura alimentaria.
Aparece en las colecciones: Departamento de Antropología

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