El derecho a la alimentación como expresión de la salud pública : una experiencia educativa con estudiantes de sexto grado

Abstract

RESUMEN: Este artículo presenta los resultados parciales del trabajo de grado cuyos propósitos fueron interpretar las concepciones que tienen estudiantes del grado sexto de una institución educativa de la ciudad de Medellín sobre los Derechos Humanos y su relación con la salud pública, y desde ahí, implementar una unidad didáctica orientada a su formación ético-política. La investigación-acción conjugada con la educación alimentaria implicó un aprendizaje reflexivo sobre el propio entorno y el ejercicio de la participación y la responsabilidad democrática. Se encontró que el estudio del Derecho Alimentario aporta a la formación de sujetos con coherencia ética y política, promovida por el pensamiento crítico y las posibilidades de la participación social activa, elementos necesarios para empoderar a los estudiantes en relación con su responsabilidad en la defensa del derecho alimentario para sí mismos y para sus comunidades.

ABSTRACT: This article presents the partial results of the degree work whose purposes were to interpret the conceptions that sixth grade students of an educational institution in the city of Medellín have about Human Rights and their relationship with public health, and from there, implement a unit didactics oriented to their ethical-political formation. The action-research combined with food education implied reflective learning about the environment itself and the exercise of participation and democratic responsibility. It was found that the study of Food Law contributes to the formation of subjects with ethical and political coherence, promoted by critical thinking and the possibilities of active social participation, elements necessary to empower students in relation to their responsibility in the defense of the food rights for themselves and for their communities.