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https://hdl.handle.net/10495/21476| Título : | Prácticas culturales y culinarias alrededor del turismo cafetero: municipio de Jardín, Antioquia |
| Autor : | Marín Duque, Leidy Johana |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Lopera Hernández , Edwin Adrián |
| metadata.dc.subject.*: | Turismo sostenible Cultura y vida económica Cultura y turismo Cultura del café Sustainable tourism Culture and economic life Culture and tourism Recetas de cocina Prácticas culturales Jardín, Antioquia (Colombia) https://lccn.loc.gov/sh2008002287 https://lccn.loc.gov/no2016071203 https://lccn.loc.gov/sh2002005204 https://lccn.loc.gov/n91125301 |
| Fecha de publicación : | 2021 |
| Resumen : | RESUMEN: identificar las tradiciones culturales y culinarias del Municipio de Jardín en el Suroeste de Antioquia relacionadas con la caficultura, las prácticas y herramientas utilizadas para realizar las diferentes labores en el cultivo y beneficio del café, los métodos y utensilios típicos empleados en la preparación y consumo del mismo, algunas de éstas se dan a conocer en Finca Carrizales a fin de mostrar a los turistas una caficultura con la que se puedan construir relaciones socioculturales y económicas que den experiencias más enriquecedoras a las nuevas generaciones, éstas prácticas se enseñan y dan a conocer una vez los turistas visitan la finca y tienen oportunidad de vivir la experiencia cafetera. |
| Aparece en las colecciones: | Especializaciones de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| MarinLeidy_2021_PracticasCulturalesCafe.pdf | Trabajo de grado de especialización | 1.68 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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