La asociatividad en el proceso productivo de la panela, la yuca y el plátano en Colombia : una revisión exploratoria (2010-2020)

Abstract

RESUMEN: El sector agrícola en Colombia enfrenta múltiples problemáticas a pesar de ser uno de sus pilares económicos, una de ellas es la intermediación que se puede entender como un eslabón de la cadena de abastecimiento en la cual personas naturales o jurídicas compran los productos a los pequeños y medianos productores y los revende al sector mayorista o consumidor final, no obstante, en muchas ocasiones los intermediarios se apropian de la mayor parte de las utilidades resultantes del comercio de los productos agrícolas y no se logran irrigar los beneficios a los productores, dada ésta problemática, existen subsectores económicos que han creado cooperativas, asociaciones y federaciones que buscan reducir el impacto de la intermediación. Con el presente trabajo se estudiará el comportamiento de la cadena productiva de la panela, el plátano y la yuca, se contrastarán los niveles de asociatividad a través de una revisión bibliográfica y con base en la evidencia documental se establecerán los efectos que tiene la asociatividad en respuesta a la intermediación en el mercado. Se realizará una exploración del material bibliográfico disponible en las principales bases de datos bibliográficas, seleccionando un total de 20 artículos relacionados con el tema de estudio y comprendidos en los años 2010 y 2020. A partir de allí se resaltará la importancia que tiene la asociatividad para los sectores agrícolas estudiados. En el desarrollo de éste trabajo, se pudo evidenciar que los sectores más estudiados son el panelero con cerca del 52% de los documentos encontrados y el platanero con el 41%, cuentan con alrededor de 1200 y 1500 artículos respectivamente, mientras que el sector yuquero cuenta con alrededor de 200 artículos relacionados, es decir que solo el 7% de los artículos estuvo relacionado con temas de interés de este producto, pese a ser un bien básico en la canasta familiar de Colombia.

ABSTRACT: The agricultural sector in Colombia faces multiple problems despite being one of its economic pillars, one of them is intermediation which can be understood as a link in the supply chain in which natural or legal persons buy products from small and medium-sized producers and resells them to the wholesale sector or final consumer, however, on many occasions the intermediaries appropriate most of the profits resulting from the trade of agricultural products and they are not able to irrigate the benefits to the producers, given this problem. , there are economic subsectors that have created cooperatives, associations, and federations that seek to reduce the impact of intermediation. With the present work, the behavior of the productive chain of panela, plantain, and cassava will be studied, the levels of associativity will be contrasted through a bibliographical review, and based on qualitative evidence, the effects that associativity has on the population will be established. Response to market intermediation.

An exploration of the bibliographic material available in the main bibliographic databases will be carried out, selecting a total of 20 articles related to the subject of study and included in the years 2010 and 2020. From there, the importance of associativity for the agricultural sectors studied.

In the development of this work, it was possible to show that the most studied sectors are the panelero with about 52% of the documents found and the banana sector with 41%, they have around 1200 and 1500 articles respectively, while the cassava sector It has around 200 related articles, that is, only 7% of the articles were related to topics of interest to this product, despite being a basic good in the Colombian family basket.