Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
https://hdl.handle.net/10495/35965| Título : | Importancia de la vida útil sensorial en el desarrollo de un alimento funcional |
| Otros títulos : | Importance of sensory shelf life in the development of a functional food |
| Autor : | Martínez Álvarez, Olga Lucía Ardila Castaneda, Maurem Paola Román Morales, María Orfilia |
| metadata.dc.subject.*: | Alimentos Funcionales Functional Food Almacenamiento de Alimentos Food Storage Microbiología de Alimentos Food Microbiology |
| Fecha de publicación : | 2012 |
| Editorial : | Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias |
| metadata.dc.identifier.eissn: | 2145-2660 |
| ISSN : | 0121-4004 |
| metadata.dc.identifier.url: | https://revistas.udea.edu.co/index.php/vitae/article/view/13023 |
| Aparece en las colecciones: | Artículos de Revista en Farmacéutica y Alimentarias |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| MartínezOlga_2012_VidaÚtilAlimento.pdf | Artículo de revista | 66.77 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons
