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https://hdl.handle.net/10495/40125| Título : | Estrategias para el manejo del mucílago del café, que permitan reducir el impacto ambiental en el proceso de beneficio del beneficio del café |
| Autor : | Restrepo Arango, Carlos |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Márquez Girón, Sara María Vásquez Bedoya, Elizabeth |
| metadata.dc.subject.*: | Industria del Café Coffee Industry Impacto ambiental Environmental impact Pulpa de café Coffee pulp Mucílago de café http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_34239 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24420 |
| Fecha de publicación : | 2023 |
| Resumen : | RESUMEN: La etapa del beneficio del café es de suma importancia, dado que es allí donde alternan un sinnúmero de actividades que requieren del cuidado especial por parte de los caficultores, con el propósito de conservar la calidad de grano y de evitar la contaminación ambiental que dichos procesos pueden causar por el alto consumo de agua de algunos de ellos. |
| Aparece en las colecciones: | Especializaciones de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias |
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| RestrepoCarlos_2023_ManejoMucílagoCafe.pdf | Trabajo de grado de especialización | 1.05 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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