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https://hdl.handle.net/10495/41317| Título : | 10° estrategia Selección de mejores métodos de beneficio y diseño de plantas piloto |
| Otros títulos : | 10th Strategy: Selection of Optimal Processing Methods and Design of Pilot Plants |
| Autor : | Gallardo Cabrera, Cecilia Lopera Idarraga, Juan Camilo Quirama Rivera, María Alexandra Pérez Pérez, Luis Esteban Gómez Quintero, Deisy Tabares Guevara, Diana |
| metadata.dc.subject.*: | Campesinos Peasantry Ituango (Antioquia) Café Coffee Agricultores Farmers Participación comunitaria rural Community participation, rural Familias rurales Rural families Plantas Piloto Pilot plants Apropiación social del conocimiento Caficultura |
| Fecha de publicación : | 2023 |
| Editorial : | Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias, Grupo de Estabilidad de Medicamentos, Cosméticos y Alimentos (GEMCA) |
| Citación : | Gallardo-Cabrera, C., Martínez-Castaño, M., Quirama-Rivera, A., Pérez-Pérez, L., Gómez-Quintero, D. y Tabares-Guevara, D. (2023). 10° estrategia Selección de mejores métodos de beneficio y diseño de plantas piloto. Documentos de trabajo GEMCA, 1-8. |
| Resumen : | RESUMEN: Este proceso de apropiación social de CTeI, se planteó como objetivo fortalecer con infraestructura a la comunidad caficultora del municipio de Ituango para desarrollar habilidades de innovación en la cadena productiva del café y capacidades para la evaluación de la calidad en taza del café, que complemente los saberes locales y permita dinámicas de aprendizaje e innovación para cerrar brechas en las capacidades tecnológicas de la cadena del café de donde la comunidad campesina ha sido excluida. |
| Aparece en las colecciones: | Documentos de Trabajo en Farmacéutica y Alimentarias |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| GallardoCecilia_2023_ProcesosApropiacionSocialCTI_InstalaciónLaboratorio.pdf | Documento de trabajo | 1.23 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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