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https://hdl.handle.net/10495/40805| Título : | Encuentros veredales para promover la gestión del conocimiento en cultura y apropiación social de ciencia tecnología e innovación (1) Aplicación de métodos participativos para recuperación de la memoria profunda del café. (2) Encuentro tipo laboratorio para visibilizar procesos de toda la cadena productiva del café |
| Otros títulos : | Rural Meetings to Promote Knowledge Management in Culture and Social Appropriation of Science, Technology, and Innovation: (1) Application of Participatory Methods for the Recovery of Memory Retrieval Coffee. (2) Laboratory-style Meeting to Showcase Processes Across the Entire Coffee Production Chain |
| Autor : | Gallardo Cabrera, Cecilia Estrada Cano, William de Jesús Quirama Rivera, María Alexandra Martínez Castaño, Marcela Cifuentes, L. Gómez Quintero, Deisy Tobón Agudelo, Andrés Julián Pérez Pérez, Luis Esteban |
| metadata.dc.subject.*: | Memoria colectiva Collective memory Campesinos Peasantry Ituango (Antioquia) Café Coffee Agricultores Farmers Participación comunitaria rural Community participation, rural Familias rurales Rural families Caficultores Apropiación social del conocimiento Sabiduría colectiva http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept17090 |
| Fecha de publicación : | 2022 |
| Editorial : | Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias, Grupo de Estabilidad de Medicamentos, Cosméticos y Alimentos (GEMCA) |
| Citación : | Gallardo-Cabrera, C., Estrada-Cano, W., Quirama-Rivera, A., Martínez- Castaño, M., Cifuentes, L., Gómez-Quintero, D., Tobón-Agudelo, A., y Pérez-Pérez, L. (2022). Encuentros veredales para promover la gestión del conocimiento en cultura y apropiación social de ciencia tecnología e innovación (1) Aplicación de métodos participativos para recuperación de la memoria profunda del café. (2) Encuentro tipo laboratorio para visibilizar procesos de toda la cadena productiva del café. Documentos de trabajo GEMCA, 1-18. |
| Resumen : | RESUMEN: Este proceso de apropiación social de CTeI está dirigido a la recuperación de la memoria profunda para reconstruir el conocimiento de las familias caficulturas frente a prácticas y factores determinantes en la calidad del café desde la cosecha y postcosecha. Esta estrategia de gestión del conocimiento comprende dos componentes metodológicos (1) la aplicación de métodos participativos para recuperación de la memoria profunda del café y (2) la realización de encuentros tipo laboratorio para visibilizar los procesos de toda la cadena productiva del café, enfocándose en la experimentación de factores básicos de la catación del café. Así la metodología está estructurada en un taller y un laboratorio, que a su vez se componen de diferentes momentos. |
| metadata.dc.relatedidentifier.url: | https://hdl.handle.net/10495/40803 https://hdl.handle.net/10495/40810 https://hdl.handle.net/10495/40811 https://hdl.handle.net/10495/41296 https://hdl.handle.net/10495/41311 |
| Aparece en las colecciones: | Documentos de Trabajo en Farmacéutica y Alimentarias |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| GallardoCecilia_2022_ProcesosApropiacionSocialCTI_MemoriaProfunda.pdf | Documento de trabajo | 1.51 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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