El aprendizaje del concepto de nutrición a través de una metodología basada en proyectos

Abstract

RESUMEN: La nutrición es un proceso vital en la vida de todo ser humano, y su comprensión va más allá de reconocer qué alimentos son buenos o no para el consumo diario, se trata de explorar la profundización de este concepto desde la transversalidad con otros saberes para sobrellevar su enseñanza de una forma adecuada en las escuelas de hoy en día. Es por esto, que el objetivo principal de este trabajo se centra en analizar la influencia de la estrategia de Aprendizaje Basado en Proyectos en el proceso de aprendizaje de los estudiantes del grado 5° de primaria sobre los conceptos de nutrición y alimentación, llevado a cabo en la I. E. Cristóbal Colón del municipio de Medellín. La metodología de esta investigación es de carácter cualitativo enfocada en el método de estudio de caso instrumental. El análisis de los resultados muestra cómo a través de la aplicación del proyecto “Con la comida sí se juega” desarrollado durante 13 sesiones con actividades prácticas y didácticas, logró generar aprendizajes significativos en los estudiantes y reconocer falencias y habilidades en cuanto la aplicación de los conceptos de alimentación y nutrición.

ABSTRACT: Nutrition is a vital process in human life. Understanding this process goes beyond the mere recognition of what types of food are okay to eat; it is about a deep understanding of this concept through the transversality with other fields of knowledge to carry out the teaching process of nutrition in schools appropriately. Therefore, the main goal of this research is to analyze the influence of the Project Based Learning strategy applied to the learning process of the concepts of nutrition and feeding, with fifth-grade students of the school I. E. Cristobal Colón, located in Medellín, Antioquia. The methodology applied to the research involves a qualitative approach focused on the instrumental case method. The development of the project called “Let’s play with food”, which was carried out during 13 sessions with didactical and hands-on activities, shows how students were able to build meaningful learning experiences as well as to point out at some weaknesses and strengths regarding the use of the concepts of nutrition and feeding.