Propuesta de un plan de acción para la compañía Terravocado a partir de los subproductos de la industria del aguacate y sus derivados, mediante un estudio de vigilancia e inteligencia

Abstract

RESUMEN: Terravocado es una empresa exportadora de aguacates que, con la creciente demanda del mercado internacional de este producto, se ha encontrado una oportunidad de negocio derivado de los subproductos de la cadena agroindustrial del aguacate. Terravocado necesita conocer qué otros usos se le puede dar a los subproductos o desperdicios para optimizar su cadena productiva. El objetivo de la consultoría es, proponer un plan de acción a la compañía para generar valor a partir de los subproductos y desechos de la industria del aguacate. Este plan se realizó a partir de la identificación de las oportunidades más relevantes de cara a los próximos 10 años.

Para este fin se realizó un estudio de vigilancia e inteligencia, con el objetivo de encontrar cuáles son las mejores oportunidades que existen en el mercado y serán relevantes en los próximos 10 años. Dichas oportunidades fueron priorizadas con el líder de la compañía, evaluando los sectores potenciales de mayor interés. Posteriormente se realizó un estudio, con expertos del sector cosmético (sector priorizado), con el fin de definir el tipo de productos de mayor interés durante los próximos 10 años. Los resultados fueron revisados con el líder de la compañía, con el fin de definir el plan de acción siguiente:

Primero se identificaron los principales proveedores de los subproductos necesarios, segundo se identificaron los maquiladores principales, tercero se definió la estrategia de comercialización, y finalmente se realizó la propuesta del modelo de negocio. Se concluye que hay diversos usos y efectos en las propiedades de los subproductos de la cadena agroindustrial del aguacate específicamente en la semilla y en la piel. Se sugiere profundizar a Terravocado en los productos cosméticos, que los expertos priorizaron y desarrollar en primer lugar el suero capilar por la viabilidad de desarrollo y la facilidad para tener disponibles los insumos del aguacate requerido para su elaboración.

ABSTRACT: Terravocado is an avocado exporting company that, with the growing of the international market demand for this product, has found a business opportunity derived from the by-products of the avocado agro-industrial chain. Terravocado needs to know what other uses can be given to byproducts or waste to optimize its production chain. The objective of the consultancy is to propose an action plan to the company to generate value from the by-products and waste of the avocado industry. This plan was carried out based on the identification of the most relevant opportunities for the next 10 years. For this purpose, a surveillance and intelligence study was carried out, with the aim of finding out which are the best opportunities that exist in the market and will be relevant in the next 10 years. These opportunities were prioritized with the company's leader, evaluating the potential sectors of greatest interest. Subsequently, a study was carried out with experts from the cosmetics sector (prioritized sector), in order to define the type of products of greatest interest during the next 10 years. The results were reviewed with the company leader, in order to define the following action plan: First, the main suppliers of the necessary by-products were identified, second, the main maquiladoras were identified, third, the marketing strategy was defined, and finally the business model proposal was made. It is concluded that there are various uses and effects on the properties of the by-products of the avocado agro-industrial chain, specifically on the seed and on the skin. It is suggested that Terravocado delve into cosmetic products, which the experts prioritized, and develop first the hair serum due to the feasibility of development and the ease of having available the avocado supplies required for its preparation