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https://hdl.handle.net/10495/24314| Título : | Elaboración de un modelo compilado de norma sanitaria colombiana en el sector cárnico |
| Autor : | Rodríguez Herrera, Cristian Andrés Galindo Oliveros, Julián Andrés |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Ruiz Aguirre, Jhonatan Botero Gutiérrez, Alberto |
| metadata.dc.subject.*: | Industria de la carne - Legislación Meat industry and trade - Law and legislation Normas alimentarias Food--Standards Manipulación de alimentos Food handling Industria de la carne - Control de calidad Meat industry and trade--Quality control https://lccn.loc.gov/sh85082741 https://lccn.loc.gov/sh2008120953 https://lccn.loc.gov/sh85050276 |
| Fecha de publicación : | 2021 |
| Resumen : | RESUMEN: En el presente trabajo se establece un modelo compilado de norma sanitaria colombiana en el sector cárnico. Se pretende optimizar recursos y garantizar al usuario final la posibilidad de consultar este tipo de documentos a través de un proceso ágil. A su vez, se deja un precedente acerca de la necesidad de generar legislaciones que integren las ya existentes en el eslabón de la industrialización del sector cárnico. |
| Aparece en las colecciones: | Especializaciones de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| RodriguezCristianGalindoJulian_2021_CompiladoNormaCarnico.pdf | Trabajo de grado de especialización | 592.96 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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