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Título : Contextualización y análisis pedagógico de la alimentación escolar en Colombia
Autor : González Gil, Nora Liliana
Asesor : Runge Peña, Andrés Klaus
Palabras clave : Alimentación
Escuelas
Restaurante escolar
Dietética
Sociedades disciplinarias
Fecha de publicación : 2012
Editorial : Universidad de Antioquia
Citación : González Gil, N. L. (2012). Contextualización y análisis pedagógico de la alimentación escolar en Colombia (Tesis de Maestría). Universidad de Antioquia, Medellín.
Resumen: El proyecto de investigación "Contextualización y análisis pedagógico de la alimentación escolar en Colombia" reconoce la relación de la alimentación y escuela dentro de un marco anatomopolítico y biopolítico en la conformación del restaurante escolar a partir de una medicalización y normalización de la higiene en la primera mitad del siglo XX y que influyeron en su transformación en posteriores décadas bajo parámetros reguladores de prescripciones nutricionales y dietéticas. Metodológicamente es un estudio de carácter cualitativo y corresponde al tipo de investigación de interpretación y análisis documental. En este sentido, el presente estudio permite evidenciar la reconfiguración de la escuela y los sujetos con respecto a la apropiación de prácticas alimentarias escolares con una mirada en clave pedagógica en sociedades disciplinarias hacia sociedades de control. De esta manera, la alimentación escolar estructura sus pretensiones dentro de una sociedad transformadora con unos intereses políticos, sociales y económicos evidentes en un contexto escolar.
Programa Académico : Maestría en Educación : Línea Formación de Maestros
URI : http://hdl.handle.net/10495/7057
Aparece en las colecciones: Maestrías en Educación

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