Seguridad alimentaria con una mirada interdisciplinar : aportes para constituir posturas sociocríticas en educación primaria

Abstract

RESUMEN: La seguridad alimentaria se logra cuando las personas tienen acceso físico, social y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos. Esta investigación se realizó con los grados 3º y 4º de primaria en dos instituciones educativas de la zona nororiental de Medellín, Colombia, población estudiantil que posee altos índices de inseguridad alimentaria. Se indagó por aportes que brinda una propuesta de aula interdisciplinar, orientada a la construcción de huertas, a posturas sociocríticas en la problemática de seguridad alimentaria. Para ello, se adoptó la metodología de investigación basada en diseño, a partir de la cual se desarrollan ciclos que constan de: preparación del diseño; implementación del experimento de diseño; y análisis retrospectivo.

En este estudio destacaron transformaciones en la actividad de profesores, particularmente, en el diseño de la propuesta a medida que se reflexionaba en la implementación de las tareas. También, se evidenciaron cambios en las acciones y discursos de los niños y las niñas. Estos incluyen cuestionamientos de carácter sociocrítico, reconocimiento de la problemática, identificación de soluciones para abordar la inseguridad alimentaria, comunicación y trabajo comunitario. En este sentido, los resultados de este estudio sugieren que adoptar un enfoque interdisciplinar con las problemáticas del contexto, abordarlas de manera más global y con su complejidad, trasciende la enseñanza de contenidos y promueve un desarrollo global con: procesos, habilidades, conceptos, competencias y métodos disciplinares. Estos elementos configuran una práctica educativa que propende por lograr posturas sociocríticas en estudiantes de educación básica primaria.

ABSTRACT: Food security is an issue of great relevance worldwide, and one of the major concerns is the availability in physical, social and economic terms of nutritious and safe food for all people. This research was conducted in the northeastern area of Medellín, Colombia, whose student population has high rates of food insecurity. The study focused on two educational institutions in the 3rd and 4th grades of primary school, and its objective was to analyze the contributions of an interdisciplinary classroom proposal oriented to the construction of vegetable gardens to the socio-critical position on the problem of food security. For this purpose, the design-based research methodology was adopted, from which cycles are developed consisting of: preparation of the design; implementation of the design experiment; and retrospective analysis.

This study highlighted transformations in the teachers' activity, particularly in the design of the proposal as they reflected on the implementation of the tasks. Also, changes in children's actions and discourses were evidenced. These include critical questioning, recognition of the problem, identification of solutions to address food insecurity, communication and community work. In this sense, the results of this study suggest that adopting an interdisciplinary approach based on the problems of the context, addressing them in a more global way and from their complexity, allows transcending the teaching of contents and opting for the development of competencies. These elements make up an educational practice that tends to achieve a socio-critical stance in elementary school students.